淮南市不斷加大農業產業結構優化力度，積極推進農業產業優化升級，建立特色農業生產基地，加大農業品牌建設，大力推進深加工，發展“新業態”，全市優勢特色產業快速發展，農民收入持續穩步提高。
　　
　　圍繞豆制品、瓜菜、草莓、葡萄、食用菌等優勢主導產業，淮南市建成20個特色精品農產品生產示范基地，創建精品特色農業專業村149個。同時，創建鳳臺縣15萬畝糯稻，潘集區15萬畝小麥、10萬畝水稻、10萬畝大豆等4個全國綠色食品原料生產基地。建設各類畜禽規模養殖場（小區）1768家，全市生豬、家禽和奶牛的規?；B殖比重分別達到65%、88.0%和100%。
　　
　　深入開展以“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）為主要內容的綠色農業品牌建設，取得顯著成效。截至目前，全市共認證無公害農產品90個，產量28.9萬噸，產值12878萬元；產地認證39個，面積16萬畝；6家企業12個產品獲有機食品認證。馬店糯米、潘集酥瓜、八公山豆腐獲國家地理標志登記保護，建成省級以上農業標準化示范基地12個，市級農業標準化示范區90個。
　　
　　此外，淮南市大力發展農產品精深加工，初步形成鳳臺糧食加工、潘集區食品加工、大通農產品加工園區、毛集實驗區農產品加工和八公山-謝家集豆制品加工物流產業集群等五大農產品加工園區。市級以上農業產業化龍頭企業發展到151家，其中省級27家、國家級1家；全市規模以上農產品加工企業發展到200家，預計全年農產品加工產值150億元。
　　
　　淮南市還致力于發展農業“新業態”。大力推進物聯網與現代農業融合發展，用互聯網之長補農業之短，促進農民增收增利。依托“江淮云”大數據平臺，統一整合市縣鎮鄉村的名優特產、特色食品、手工藝品、鄉村旅游等資源，創建江淮云農產品產業聯盟，客戶遍布全國各地，擁有店鋪固定會員13萬人。打造“淮貨優品”物聯網平臺，開設淮南農產網，著力推介淮南特色農產品的“村品鎮店”。截至目前，30多家涉農企業加盟美麗安徽、聚農E購等7個電商網站，白藍集團等5家企業擁有天貓店12家、淘寶店17家，開設網上名優特產商行31家。