【藍月谷智造】掛面“開了掛” 寧鄉經開區傳統產業智造升級有實效
來源：未知 日期：2019-01-15 點擊：次
起源中國的面條有著漫長的制作食用歷史。4000多年以來，和面、揉面、抻面……面條一直與手工生產緊密聯系。即使實現工廠化生產以來，一碗熱氣騰騰的面條端上餐桌前，在入料、包裝、碼垛過程中也無法避開繁瑣的手工程序。
雖然在很多人的眼中手工面條別有滋味，但不可否認的是，手工環節正給食品安全、產品品控、企業成本帶來越來越多的考驗。
智造引進來 制造“開了掛”
“一次好的技術升級改造，不僅能讓自動化水平大幅提升，節省生產成本，還能讓產品質量再上一個臺階。”湖南裕湘食品寧鄉有限公司這樣介紹公司全新的“高端雜糧特色掛面智能生產線”的價值所在。
這是一條采用裕湘食品自主研發的全自動面頭回收、漿化裝備、包裝技術在內的生產線。不僅全面集成了立體倉庫、碼垛機器人、有軌巷道堆垛機、出入庫托盤輸送機系統、檢測瀏覽系統、通訊系統、自動控制系統、計算機監控管理等硬件裝備和軟件系統，還采用了國內外知名企業智能裝備和在線監測系統，在原有生產線的基礎上實現了對和面加水量、面帶均勻性、干燥節能等關鍵點的智能化控制。
這些看似簡單的改動凝聚了研發、設計人員的無數心血，對品質提升起到了全新的推動作用。如掛面在干燥、切頭、計量等生產包裝過程中，會產生一定數量的干面頭。這些干面頭的處理是業界難題，國內大多數廠家采用的大池浸泡方式不僅占地較大，也是對食品安全衛生標準的一大挑戰。該生產線集成了裕湘食品自主研發、擁有自主知識產權的全自動面頭漿化機，實現了干面頭的全自動處理，大大降低了人工成本，保障了產品質量。
另外，以往的掛面行業包裝線主要是人工密集型產線，手工操作的環節較多。裕湘食品采用的全自動紙包裝機有效的解決了這一問題。從切面輸送、自動稱量、自動捆扎、自動卷紙、自動折尾、自動復膜到裝袋，整個流程只需要工人控制機器行，大大的降低了用工成本。
產業快轉型 質量在提升
從德國提出“工業 4.0”戰略以來，智能制造浪潮席卷全球。在國家、省、市都大力推進智造轉型的進程中，傳統產業的轉型一直是難點、重點。
據了解，為加速推動園區食品飲料在內的產業轉型，園區牢牢圍繞企業、產業發力智能制造，奏響高質量發展的最強音。一方面，引導園區企業通過技術研發和引進不斷提高生產效率、提升產品質量，提升信息化環境下的企業綜合實力以及資源和能源利用效率；另一方面，堅持食品產業鏈式發展，突出全產業的高端鏈條構建，致力推動傳統產業向兩型產業轉變。
目前，園區的食品飲料產業鏈條中的液態食品、休閑食品、農副產品精深加工、乳制品和“湘字號”食品等產業種群愈發豐富，智能制造水平不斷提升，已經成為長沙市食品飲料產業集聚集群發展當之無愧的主力陣容。
隨著越來越多的企業圍繞生產線工序環節進行優化提升，越來越越多的同類智造企業在寧鄉經開區聚集，寧鄉經開區的產業正加快轉型，發展質量也在不斷提升，在行業內的示范效應愈發凸顯。
接下來，寧鄉經開區將繼續加強技術指導、強化政策支持、引導戰略合作、嚴格招商把關，優化園區智能制造三年行動計劃，梳理一批示范試點企業，推動企業“質能”升級、“動能”轉型、“技能”創新、“效能”提升，為打造高質量發展的升級版寧鄉經開區提供澎湃的“智造能量”。
