椰子樹是海南島的標簽，椰風海韻攜帶著特有的浪漫基因。雖然海南年產椰果2億多個，卻遠不能滿足國內市場的需求，加工用椰子進口依存度高達90%以上，如何將海南椰子產業做大做強？近一段時間，中國熱帶農業科學院椰子研究所受政府委托，深入海南椰子企業走訪調研，分析制約產業發展的瓶頸，了解企業最急需解決的技術難題，準備制定椰子行業標準，“讓技術更好地服務于產業，用政府+科研+企業的模式，共同服務海南椰子，助力其加速發展。”椰子研究所所長王富有道出海南椰子發展之道。

海南椰子不夠賣

近兩個星期以來，椰子研究所在瓊海、定安、洋浦等地進行調研，邀請省內椰子企業進行深度溝通，四場調研會，全省共有50余家規模企業參加，他們全部從事與椰子相關的產業，從種苗到種植，從椰殼、椰漿加工，到椰子水、椰果銷售，均有涉及。

企業家們不僅了解自己產品國內外行情，同類商品的核心競爭力，對海南椰子更是吃得透：全省約200多萬人直接或間接從事椰子產業；椰子加工企業共有359家，年總產值超500億元；2018年，全省椰林面積50.4萬畝，椰果年產量約2.32億個，絕大部分用于鮮食，但遠不能滿足國內鮮食椰子市場需求，加工用椰子原材料更是需要大量進口，嚴重受制于國外市場。

專做椰青銷售的海南萬宏科技有限公司總經理桑文靜發言時稱，海南鮮食椰子售價一直很平穩，但是產量少，尤其公司從線下銷售走入線上銷售后，需求量大增，希望海南加大椰子種植面積，多產果，產高質量的果。

不少從事椰青銷售的企業家們認為，由于鮮食椰子銷售零門檻，沒有相關標準，導致島內椰子在線上銷售的口碑不高，要給鮮食椰子定標準，將海南椰子賣出附加值。

海南椰子急需定標準

面對國內最權威的椰子研究機構的專家，企業家們珍惜發言機會，大家各抒己見，從各自行業角度擺數字，舉例子，鮮活生動，大家對海南椰子物流、產業標準以及供不應求的產量著急，呼吁要盡快制定海南椰子產業的相關標準，讓產品生產有規可循，形成良性競爭。

就拿椰汁來說，定安的企業家很氣憤，行業標準缺失讓海南企業舉步維艱，總被外省企業冒名，打著“海南造”的廣告語沖進市場，原料用量及原料含量遠低于海南企業，由此導致價格沒有最低，只有更低，拖著整個行業開始打價格戰，品質低，產品升級緩慢。

據了解，海南椰子加工生產，除了椰汁、椰粉等一些初加工產品外，速凍椰漿等產品的生產加工標準處于空白狀態。

一位活性炭企業參會代表在發言時，懇請同行多多提供椰殼，對他來說，原料緊缺是頭等大事。他建議在島內成立椰子集散地，形成一條龍加工模式，減少物流成本，不要來回倒騰。

還有企業負責人稱，海南椰子肉椰油高，一些椰肉制品的保持期只有9個月，與東南亞國家同類產品的保質期相比，處于競爭劣勢；越南速凍椰漿進口落地價比海南本地生產的價格還要低，皆因兩國的生產標準不一樣。椰子研究所椰子加工專家夏秋瑜博士耐心給大家支招，同時介紹了可以投產的實驗成果。

椰子所副所長范海闊告訴記者，此次調研的意義正在于此，制定椰子產品的相關標準，進一步規范各個行業，為海南椰子下一步做大做強保駕護航。

海南椰子產業目標：年產26億個

椰子研究所正在編寫的海南椰子產業規劃中，擬定在2035年新增椰子種植80萬畝，年產果量達到26億個，海南椰子產業即將進入爆發式增長。椰子研究所所長王富有告訴南海網記者，調研發現椰子行業標準凌亂，有的執行國標，有的執行行業標準，有的干脆是企業自己定的標準。國內銷售的椰子產品，原料添加差異非常大，價格貴一些的能達到10%，便宜些的4%，最低2%的都有。

王富有說，椰子研究所一直在推動海南椰子產業發展，科研成果豐富，通過這次調研，摸到了很多企業發展中的瓶頸問題，下一步將做針對性的技術研究，在政府、企業科研單位共同努力下，解決行業發展難題，在技術上有顯著提升，能夠與國外、省外的企業競爭。

據悉，海南即將成立“椰子和檳榔作物與制品標準化技術委員會”，將在調研的基礎上理清已有的標準，明確了急需制定的標準，將加緊制定海南省的標準，提升椰子產業中各個產品的門檻，讓企業有序競爭，打造屬于海南椰子的品牌。